“日本の春”をマレーシアに届ける
「三色団子ワークショップ」舞台裏

【白兎屋 × 元年堂】 様

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白兎屋というブランドについて

野口：
今日は、「三色団子ワークショップ」を共催した白兎屋の皆さんをお迎えして、マレーシアでの和菓子事業の挑戦、イベントの手応え、そして今後の展望についてお話を伺っていきます。
まずは、白兎屋さんのブランド概要について教えてください。

白兎屋代表：
はい、私たちは2023年にマレーシアで立ち上げた和菓子ブランド「白兎屋」です。日本人和菓子職人による本格的な手作りの味をそのまま海外で届けたいという思いからスタートしました。特にマレーシアではイスラム教徒の方々も多いため、誰でも安心して食べられるようにハラール認証の取得にも注力しています。

野口：
なぜマレーシアでの展開を決めたのでしょうか？

白兎屋代表：
実は、私自身がマレーシアに住んでいた経験がありまして、出資者の一人もマレーシア人なんです。さらに、世界的にもイスラム教徒の人口は多く、ハラール対応の和菓子が広がれば、ドバイやインドネシアなどにも展開できるのではないかと考えました。

「三色団子ワークショップ」開催の背景

野口：
今回の「三色団子ワークショップ」はどういった経緯で始まったのですか？

白兎屋スタッフ・横須賀：
もともと、和菓子と着物などを組み合わせた文化体験イベントを構想していました。そんな時に、以前ご一緒させていただいた元年堂さんの空間を思い出し、「ここで春をテーマにイベントをやりたい」と強く感じたんです。

野口：
ご提案いただいてからすぐに「ぜひやりましょう」となりましたね。元年堂としても、空間を文化発信の場にしていきたいと思っていたので。

ワークショップの企画とこだわり

野口：
今回のイベントで、特にこだわったポイントはどこですか？

白兎屋代表：
やはり団子を「作る体験」を通じて、日本の“季節”や“食文化”を感じてもらうことですね。団子の材料にもこだわり、簡易的な白玉粉ではなく、上新粉を使用し、蒸す工程までしっかり体験いただきました。

横須賀：
ただ、そこが裏目に出てしまった部分もあります。アンケートで「素材が硬い」といった声もあり、上新粉の団子が本来の団子であることを事前にもっと説明するべきだったと反省しています。

野口：
それ、うちの十割そばにも通じるところがありますね。「そば＝ボソボソ」という誤解を解くのに苦労しています。次回は、ワークショップ開始前にクイズなどを入れて、期待値調整ができるとよいかもしれませんね。

当日の手応えと改善点

野口：
イベント当日の様子を見て、どんな手応えがありましたか？

横須賀：
お子さんが真剣にこねたり、家族で写真を撮っていたり、参加者の表情が本当に良かったです。アンケートには改善点もありましたが、全体として「やってよかった」と思えるイベントでした。

野口：
私たちも、当日は想定以上の来店でパンク寸前でした（笑）。
でも事故もなく、安全に終えられて本当に良かったです。

横須賀：
次回はもっと現場のオペレーションを想定して準備を進めたいですね。スクリーンやマイクなど、細かい設備面でも見直しが必要だと感じました。

現地市場とハラール認証の壁

野口：
和菓子をマレーシアで展開する上で、やはりハラール認証は大きなハードルですか？

白兎屋代表：
はい。認証がないと、イオンなどの大手企業と取引すらできません。しかも、素材だけでなく、工場の設計や動線、空間設計まで厳格に規定されているんです。

野口：
そばでも同じ課題があります。正直、時間もコストもかかりますが、それだけ“信頼”につながりますよね。

白兎屋代表：
その通りです。ただ、和菓子で使いたい素材の多くが認証を取れていないのが現実です。柏餅の葉すらNGで、商品開発にかなり影響しています。

今後の展望：和菓子×蕎麦、そして着物へ

野口：
次回のワークショップ案などはありますか？

白兎屋代表：
そば粉を使ったどら焼きやまんじゅうを提案したいと思っています。せっかくそば屋さんと一緒にやっているので、もっと一体感のある体験にできればと。

野口：
和菓子×蕎麦、いいですね。さらに着物との連携も考えています。実は、元年堂では浴衣レンタルや着付け体験を含めた文化展示も企画しているんです。

白兎屋代表：
私も以前ウェディング業界で着物に関わっていたので、海外での展開にはすごく興味があります。ボン踊りやイベントなどで浴衣販売を組み合わせるのも面白いですね。

日本文化を再発見する旅としての海外展開

野口：
最後に、海外展開を目指す日本企業へのメッセージをお願いします。

白兎屋代表：
完璧に準備を整えてから…と思うと、一歩が踏み出せません。まずは動いて、現地の声を聞いて、修正を重ねていく。和菓子を通じて、日本文化を体験として届けるプロセスそのものが、私たち自身にとっても“日本を再発見する旅”になっています。

野口：
今日はありがとうございました。これからも一緒に、文化の味を届けていきましょう！

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